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08 luglio
2017
Dieta dei Biotipi Dieta dei Biotipi Ricette
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Insalata di rucola e ananas con menta pistacchi e limone

Fa caldo, ci sentiamo spossati e con tanta vasodilatazione che scambiamo per ritenzione… allora associamo i cibi in modo funzionale per nutrirci con gusto ed ottenere tanti benefici.

Ecco dunque la ricetta in base alle indicazioni della Dieta dei Biotipi: insalata di rucola ed ananas con menta pistacchi e limone!

Talvolta ho letto che qualcuno afferma che l’ananas faccia ingrassare a causa dell’alto indice glicemico ma, siamo realisti, una fetta di ananas ha un carbo load accettabile e ricordiamoci che le associazioni di cibo modificano questo indice. Non dimentichiamo poi l’indice insulinemico nonché le necessità individuali in base al biotipo e all’assetto ormonale. È importante anche il momento della giornata in cui si gusta questa prelibatezza.

Ecco gli ingredienti:

  • 1 fetta di ananas con il torsolo (ricca di bromelina enzima che è antiedemigeno e favorisce la digestione delle proteine)
  • una manciata di rucola (depurativa)
  • 5-6 foglie di menta (rinfrescante)
  • 10 pistacchi non tostati e non salati (ricchi di tirosina utile per la tiroide)
  • scorza e succo di un limone (alcalinizzante)
  • 1 filo di olio extra vergine d’oliva (ricco di polifenoli antiossisanti)

E tu, che Biotipo sei?

Firma Dr Serena Missori



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