Crema di anacardi alla curcuma e limone

La Crema di anacardi è un prezioso concentrato di sostanze Anti-Aging che puoi avere a disposizione in ogni momento. È un alleato nel contrastare i radicali liberi, rafforza il sistema immunitario e potrebbe aiutare nel prevenire malattie cardiovascolari e metaboliche.

Prova la ricetta di questo veg cheese: crema di anacardi alla curcuma e limone.


Ingredienti per 250 gr di Crema di anacardi

  • 250 g di anacardi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • succo di 1 limone

Preparazione:

Mettere in ammollo gli anacardi dalle 2 alle 8 ore. Maggiore sarà l’ammollo, migliore sarà la consistenza. Lavarli e frullarli insieme agli altri ingredienti per circa 1 minuto. Far riposare 1 minuto e frullare nuovamente. Far riposare e ripetere il procedimento fino a quando il composto non risulti cremoso al punto giusto. Versare in un contenitore e conservare in frigorifero anche per 15 giorni (in casa mia arriva al massimo al secondo giorno, perché è troppo buona).

La Crema di Anacardi è ottima per gli sportivi, per chi è in sovrappeso, per chi soffre di problemi alla tiroide o di diabete.

 

 

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