Crostatine gustose con le more

Crostatine gustose con le more

Tra le infinite prelibatezze che ci regala il mese di settembre ci sono anche le more, un frutto che io adoro e che mi piace inserire in molte ricette.

Ho voluto creare un dolce sfizioso, per grandi e piccini, ideale sia per colazione che per merenda: le crostatine con le more.

Ecco gli ingredienti che ti servono per prepararle:

  • 300 g di farina gluten free;
  • 80 g di burro vegetale;
  • 3 cucchiai di crema di mandorle;
  • 100 g di zucchero di cocco (panela) o acero;
  • 1 uovo;
  • acqua quanto basta;
  • scorza di limone e aroma vaniglia;
  • more.

 

Procedimento:

Mescola in una ciotola, con le mani, tutti gli ingredienti tranne le more e la crema di mandorle, oppure utilizza una planetaria con gancio. 

Forma una palla liscia e rivestila di pellicola. 

Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendi la pasta e posizionala negli stampi delle crostatine precedentemente imburrate. 

Fai la cottura alla cieca, con carta forno e peso di cottura, per 25 minuti a 180°. Farcisci con crema di mandorle e more e gustale!

 

Se vuoi prepararle quando non è la stagione delle more, puoi utilizzare altra frutta o marmellata e se preferisci anche la cioccolata proteica.

 

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