Pancakes senza glutine e lattosio

Pancakes salutari e versatili da utilizzare in ogni momento della giornata variando le percentuali fra gli ingredienti.

Ingredienti:

  • farina (con o senza glutine a seconda delle vostre necessità e gusti);
  • albumi (se avete intolleranza alle uova utilizzare latte di riso);
  • olio d’oliva.

Preparazione:

Mixare albumi, farina ed olio. Far scendere il prodotto su una padella antiaderente e cuocere ambo i lati. Guarnire a piacimento. Non occorre utilizzare lievito. Nella ricetta sono volutamente omessi sale, zucchero e qualsiasi dolcificante.

 

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