In molti nei giorni scorsi avete visto la mia storia su Instagram (se ancora non mi segui ti consiglio di farlo cliccando qui! Ogni giorno pubblico dei contenuti inediti.) sulla stracciatella e mi avete chiesto la ricetta. La stracciatella è un piatto sano, gustoso e molto veloce da preparare. Bastano infatti pochi ingredienti e una manciata di minuti. Vediamo insieme il procedimento!
Ingredienti per 2-3 persone:
- 4-6 uova
- 1 litro di brodo vegetale o brodo d’ossi
- 1 cucchiaino di curcuma
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
Procedimento:
Far bollire un litro di brodo vegetale o brodo d’ossi e aggiungere, se gradito, un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Sbattere le uova e quando il brodo bolle versare le uova lentamente. Mescolare con una frusta o una forchetta fino a che l’uovo non si rapprende.
Togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaino di curcuma, un pizzico di pepe e peperoncino e prezzemolo (fresco o congelato).
Servire e gustare!
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