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Uova felici!

Attiviamo il buon umore ogni giorno e rendiamo felice la nostra pancia!

Ecco la mia ricetta delle uova felici! 

Un piatto carico di energia perché ricco di nutrienti che ci aiutano a rimanere in forma, a fare prevenzione ma soprattutto è possibile provare diverse varianti a seconda delle nostre necessità.

LISTA DELLA SPESA:

  • 4 uova biologiche;
  • 6-8 fiori di zucchina, sfruttiamo questa verdura finché possiamo con tutte le sue proprietà, a breve non saranno più di stagione. Ricordati, sono antiossidanti se consumati con il pistillo, non gettarlo!
  • 2 spicchi d’aglio, è antivirale, antibatterico e antiossidante;
  • 150-200 ml di salsa o polpa di pomodoro, è ricco di licopene che è antitumorale. Se si è allergici al nichel puoi scegliere la passata di pomodoro nichel free;
  • 20 olive verdi o nere, ricche di polifenoli e fanno bene al microbiota;
  • 1 cucchiaio di capperi, ricchi di quercetina, antiossidanti e ottimi per la prevenzione e antiaging;
  • Peperoncino q.b., è termogenico quindi un attivatore metabolico. 
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE:

Inizia scaldando l’olio in una padella e fai rosolare due spicchi d’aglio schiacciati, in questo modo si attiverà l’allicina, il principio attivo dell’aglio. 

Aggiungi la salsa o la polpa di pomodoro e fai cuocere per circa 1 minuto. 

Metti in padella le uova biologiche, il tuorlo contiene vitamina K2, utile per tenere pulite le arterie e per aiutare la vitamina D a fissare il calcio.

Lava e togli il gambo ai fiori di zucchina, ricordati di lasciare il pistillo e aggiungi in padella.

Copri con un coperchio e fai cuocere per circa 2 o 3 min.

A cottura terminata condisci con i capperi, le olive, il peperoncino e un filo di olio EVO. 

Se sei allergico alle uova, sostituiscile con del pollo, del tacchino o del pesce, il tuo piatto risulterà delizioso!

Se sei vegetariano o vegano, puoi realizzare la stessa ricetta con dei legumi cotti saltati in padella. 

Proverai la mia ricetta delle uova felici?

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